Le corps humain a besoin de divers nutriments pour fonctionner correctement. Il s’agit des protéines, des graisses et des glucides. En outre, des vitamines et des minéraux sont nécessaires. De nombreuses personnes décident de restreindre de manière significative certains groupes de produits afin d’améliorer leur santé ou de réduire le risque de certaines maladies (notamment les maladies dites de civilisation). L’un de ces régimes d’élimination est le régime céto – blog, qui repose sur la restriction des glucides.
Qu’est-ce que le régime cétogène ?
Le régime cétogène est un mode d’alimentation qui consiste à limiter les glucides au strict minimum. Ainsi, les graisses (plutôt que le glucose) constituent la principale source d’énergie de l’organisme. Cela conduit au développement d’un état de cétose, c’est-à-dire à une augmentation des niveaux de corps cétoniques. De nombreux partisans du régime cétogène pensent que les corps cétoniques sont beaucoup plus efficaces que le glucose.
Bien que l’organisme produise des corps cétoniques en permanence, l’état de cétose ne peut être atteint que lorsque l’apport en glucides est réduit. En l’absence de glucose, leur production dans le foie augmente considérablement afin qu’ils puissent fournir à l’organisme l’énergie dont il a besoin.
Les personnes qui suivent un régime cétogène visent à limiter leur consommation de glucides à 50 grammes par jour. Souvent, c’est même moins. On considère que les glucides doivent représenter moins de 10 % de l’apport calorique. Dans le même temps, il n’y a aucune restriction sur le nombre de calories à consommer par jour.
Que manger lors d’un régime cétogène ?
Il est utile de connaître les règles du régime cétogène. Le régime alimentaire doit être dépourvu de :
- le pain (y compris le pain noir),
- riz,
- des pâtes,
- haricots,
- les céréales,
- le maïs,
- du lait,
- les sucreries et les boissons gazeuses sucrées.
Alors, que peut-on manger avec un régime cétogène ? Indiqués sont :
- la viande,
- huile d’olive,
- huile de noix de coco (non raffinée, pressée à froid),
- les produits laitiers,
- œufs,
- les noix et les graines,
- certains légumes.
Le régime riche en graisses permet la consommation de légumes tels que les avocats, les tomates, les concombres verts, la laitue, la courgette, les épinards, le chou frisé, les poivrons, les asperges, le brocoli, l’aubergine.
Avantages et inconvénients du régime cétogène
À l’origine, le régime cétogène a été développé pour traiter les crises d’épilepsie chez les enfants. Au fil du temps, cependant, d’autres études ont commencé à être menées. Celles-ci ont montré que ce régime présente d’autres avantages pour la santé. Ce régime peut :
- être utilisé dans le traitement des troubles neurologiques,
- réduire l’incidence des migraines,
- réduire le risque de diabète,
- entraîner une perte de poids,
- réduire la sensation de faim,
- retirer les symptômes du diabète de type 2 et de la résistance à l’insuline (et donc
- d’autres maladies connexes, par exemple le SOPK),
- améliorer la condition physique générale,
- ont un effet positif sur l’inhibition des processus cancéreux.
Le régime cétogène a aussi son lot d’opposants. Ils notent qu’un tel régime peut également avoir des effets négatifs. Il s’agit notamment de la constipation, des nausées, des carences en nutriments et de la diminution du bien-être. On pense également que ce régime peut augmenter le risque de maladies cardiovasculaires. Toutefois, cela n’a pas été confirmé par la recherche.
Contre-indications pour suivre un régime cétogène
Le régime cétogène ne peut pas être suivi par tous les individus. Par conséquent, avant de modifier votre régime alimentaire, vous devez contacter votre médecin et effectuer les tests de laboratoire nécessaires. En outre, il est conseillé de demander l’aide d’un diététicien expérimenté qui pourra vous aider à concevoir un régime adapté aux besoins de votre organisme.
Parmi les contre-indications au régime céto, on trouve :
- les troubles rénaux,
- les troubles du foie,
- les troubles pancréatiques,
- le diabète (y compris le diabète de type 2 traité par insuline ou par voie orale),
- les troubles métaboliques congénitaux,
- la grossesse et l’allaitement,
- une hypertension artérielle élevée.
Les personnes qui suivent le régime cétogène doivent veiller tout particulièrement à ce que leur menu soit bien composé. Cela réduit le risque de carences en divers nutriments, vitamines et minéraux qui sont nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme.
Résumé
Le régime cétogène présente de nombreux avantages pour la santé. Il réduit la graisse corporelle, abaisse le taux de cholestérol et de triglycérides, et entraîne la disparition des symptômes d’affections graves (notamment la résistance à l’insuline, le diabète de type 2, la migraine. On note également un effet positif du régime cétogène sur les patients atteints de cancer. Toutefois, il est bon de rappeler qu’il faut rester sous la surveillance d’un médecin et d’un diététicien pendant un régime pauvre en glucides.